最近几天全国的气温都有所降低，尤其是北方，如果连着下几天的雨，早晚就会觉得特别的冷 。感冒的人也多了起来 。那么在这种时候要怎么才能提高我们的抵抗能力呢 。俗话说，药补不如食补，今天我们就一同来学习下番茄薯仔骨汤的做法吧，特别适合这个季节食用哦 。
做法一
1、黄豆洗净 ， 用清水浸半小时 。牛肉切片，与牛骨一起入沸水中焯一下 。
2、红萝卜、番茄及土豆去皮 ， 切成块 。
3、将姜片、牛肉、牛骨及黄豆放于锅中煲约半小时，加入番茄、薯仔、红萝卜再煲1小时，至成浓汤，加入适量精盐即可 。
做法二
1. 排骨原块洗净，薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮，每个切开四份
2. 用直身瓦煲烧滚清水，下排骨，薯仔，旺火烧滚，改文火煲约两个小时，加蕃茄滚几滚即成
附注：
(1) 把蕃茄放在沸水中略烫过 ， 再放在冷水中浸片刻，便很容易剥皮
(2) 薯仔洗净，放沸水中略煮片刻，再取出用冷水冲过也易剥皮
食用须知
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤，利二便和止消渴 。
补中益气
【番茄薯仔骨汤的做法】中医认为，排骨可以补中益气 ， 无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧 ， 还是爆炒 ， 排骨都有着补中益气的作用 。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能 。
改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨 。
本文简单的给大家介绍了两款番茄薯仔骨汤的做法和排骨的一些营养价值，不知道大家是不是都学会了呢？希望可以帮助到大家 。这款番茄薯仔骨汤特别适合一些体质虚弱的中老年人和孩子吃，在这个季节可以经常食用哦 。
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