养生专家常建议人们多吃深海鱼,最好一周三次 。可见鱼的营养有多丰富,其中三文鱼就是典型的代表,它对于各个年龄段人群的健康都有益处 。
三文鱼的营养功效
海鱼中含Ω-3不饱和脂肪酸最多 , 而产自大西洋的三文鱼是含Ω-3不饱和脂肪酸最高的鱼类 。从饮食中摄取Ω-3不饱和脂肪酸,有滋润肌肤、预防和去除皱纹的作用 。
除了Ω-3不饱和脂肪酸,三文鱼中还有另外一种强效抗氧化成分——虾青素,三文鱼的橙红色即来源于此 。虾青素的抗氧化能力是普通维生素E的550~1000倍,能有效抗击自由基 , 延缓皮肤衰老 。
三文鱼的烹饪技巧
三文鱼可以煮、蒸、铁板上烧、平底锅煎、烤箱烤以及烧烤这6种不同的烹饪手段 。
1、煮
水微开,放鱼,煮5分钟即可 。也可以用一些有味道的汤来煮于,或者白水加一些柠檬,或者其他的你喜欢的香料也可以 。如果你需要是冷的鱼肉,将水微开 , 放三文鱼,马上关火,或者把锅离开火 , 这样等水冷却以后,鱼也就熟了 。
2、蒸
【三文鱼怎么做好吃?烹调三文鱼的小技巧】 这是非常健康的一种烹饪三文鱼的方法,水开后蒸5-8分钟就可以,同时可以在鱼上加一些香料 。
3、平底锅煎
不粘锅,或者不锈钢锅,锅要非常热,加一点植物油,如果是薄的鱼块,每一面2-3分钟即可,如果是比较厚的,先用5-7分钟煎一面,然后翻面,再煎2-3分钟即可 。然后再给三文鱼调味 。
4、烤箱烤
烤箱温度200摄氏度,450华氏度,烤箱预热,三文鱼用奶油,或者橄榄油,和调味,烤7-8分钟,就可以了 。
5、烧烤
高温,先用油将三文鱼涂抹一边,然后将三文鱼表面涂抹植物油或者橄榄油 , 放到上面 , 2-3分钟,然后转90度,再烤2-3分钟 , 然后,翻面,同样的方法 , 就可以了 。
6、铁板上烧
高温,烤食上面倒一些油 , 三文鱼上涂抹调味,然后每一面煎2-3分钟即可 。
美味小贴士:
1、三文鱼九成熟口感最佳
如果不习惯生吃三文鱼,煎炒、熬汤或清蒸同样美味鲜嫩,三文鱼最宜煎煮至九成熟,外面熟透,而内部仍保持橙红色,口感是最好的 。
2、三文鱼+维生素E , 美容效果倍增
由于三文鱼维生素E含量不是很丰富,因此,如果想强化它的美容效果,最好与富含维生素E的食物一起烹制,如各种坚果、绿叶蔬菜、谷类等 。
推荐阅读
- 日本老奶奶做饭什么游戏
- 做凉拌菜需要放味精吗
- 电动车挂牌网上怎么预约潍坊
- 胶水弄到皮裤上怎么去掉
- 牛肉汤怎么做好吃?炖牛肉酥烂的技巧
- 冬瓜怎么做好吃?冬瓜排骨汤的做法
- 饺子馅怎么做好吃?如何让饺子馅不流汤
- 春笋怎么做好吃?春笋的做法
- 怎么使肉变嫩?肉类食物怎么做才嫩
- 鳕鱼怎么做好吃?鳕鱼炖豆腐的做法