豆类食品的营养价值大家有目共睹，大豆所含的大豆蛋白更利人体吸收，而且大豆中的胆固醇含量非常低 ， 相对于蛋白质同样含量丰富的动物蛋白，豆类食物更利于减肥 。夏季天气炎热，新陈代谢旺盛 ， 更为减肥的好时机 。
夏季减肥多吃“豆” 吃的称心瘦的如意
减肥豆之一：黄豆
推荐理由：黄豆是人们日常生活中接触最多，也是营养价值最为丰富的豆类食材 ， 素有“豆中之王”之称 。黄豆的优质蛋白质不输于肉类，可以作为素食者、减肥者理想的蛋白质来源 。此外，由于黄豆中不含胆固醇，而其富含的大豆皂苷则能降低人体胆固醇和中性脂肪，膳食纤维也能有效增加饱腹感 ， 促进新陈代谢 。
推荐美食：黄豆炖鸡翅
推荐做法：选黄豆和鸡翅做主料，并备有盐、味精、料酒、高汤等 。首先，将黄豆、青豆、鸡翅等原料放入砂锅 ， 加入适量高汤，用小火炖熟，最后用盐、味精、料酒调味后即可食用 。但是 ， 黄豆用清水浸泡时注意不要将外皮除去 。鸡翅应该选用翅中和翅尖，而不要选择胶原蛋白含量较低的翅根部位 。
减肥豆之二：红豆
推荐理由：红豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族、钾、铁、磷等营养素，能够很好地满足人们日常所需营养 。此外 ， 食用红豆更能起到健脾生津、清热利尿、解毒通便的功效，有助身体的新陈代谢 。通常红豆与助消化、通五脏的陈皮搭配煮制饮用 ， 是非常有效的减肥方法 。
推荐美食：红豆陈皮汤
推荐做法：红豆200克、陈皮5克、盐少许 。先将红豆浸泡半个小时，加入煮滚的500cc清水中，煮30分钟左右，将红豆煮熟 。再将事先用热水浸软的陈皮放入红豆汤中 ， 上盖闷十分钟，之后加上一点盐就可以了 。
减肥豆之三：绿豆
推荐理由：绿豆所含有的蛋白质、磷脂、维生素等成分可有效补充新陈代谢中消耗的营养，并为人体补充水分和无机盐 。此外，由于绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进体内胆固醇的分解，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收，因此可以有效降低血脂和胆固醇，其健胃利尿的功效也将促进新陈代谢，进而实现良好的减肥效果 。
推荐美食：绿豆菜心粥
推荐做法：选绿豆60克 ， 白菜心2个，粳米50克;将绿豆、粳米洗净，加水适量，煮烂成粥前加入白菜心，再煮20分钟 。
特别推荐：五豆豆浆
推荐做法：取黄豆30克、黑豆10克、绿豆10克、红豆10克、白芸豆10克，浸泡6-16小时;将浸泡好的五种豆子一起放入豆浆机，加入适量水启动豆浆机 。经过豆浆机的超微精磨和立体煮熟，豆类的营养精华将得到最大化的融合及释放，在全面补充蛋白质等营养的同时，轻松享受 。自制豆浆简单易做，方便快捷，好喝更容易吸收 ， 可以说是豆子食材的精华浓缩，而五种豆子的减肥能力也将协同共效 。
减肥豆之四：黑豆
推荐理由：黑豆蛋白质含量高达36%-40% ， 含有18种氨基酸以及19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上 。黑豆虽好，但不适宜生吃 ， 而过度加热则会破坏营养成分，因此建议使用九阳豆浆机，将黑豆搭配其他食材做成自制豆浆，效果更好 。
推荐美食：黑豆炖鲤鱼
【多吃豆制品可以减肥】推荐做法：鱼肉属白肉，与猪肉、牛肉相比有着更加优质的蛋白质，但热量相对较低 ， 而且味道鲜美，营养丰富 。对于减肥者来说，蒸、炖这类清淡的做法更加适宜 。黑豆炖鲤鱼就是一道不错的减肥佳肴 。将鲤鱼宰净，去鳞、鳃及肠脏 。黑豆放锅中炒至豆壳裂开 。红枣去核，洗净 。将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水 ， 盖好，隔水炖3小时即成 。
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