非还原糖有哪些

【非还原糖有哪些】

非还原糖有哪些

文章插图
如淀粉、纤维素、海藻糖、蔗糖、棉子糖等都是非还原糖 。多糖的还原链末端反应性极差,实际上也是非还原糖 。单糖、双糖或寡糖在与苷元生成糖苷后,也成为非还原糖 。
非还原糖检测方法:将非还原糖分解为还原糖,然后用检测还原糖的方法检测 。
性质:不能还原斐林试剂或托伦斯试剂的糖 。蔗糖是非还原糖 。多糖的还原链末端反应性极差,实际上也是非还原糖 。单糖、双糖或寡糖在与苷元生成糖苷后,也成为非还原糖 。

    推荐阅读