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需要 。制作方法：把黑芝麻和糯米粉分别炒熟 。如果买的熟黑芝麻,就不用炒 。炒至糯米粉发黄变色成熟即可关火,放一边晾凉搅拌机里搅拌 。搅拌2分钟,停一会儿,让搅拌机休息下,继续搅打至芝麻粉碎出油成块状 。
烹饪注意事项：【破壁机芝麻糊要不要炒熟】黑芝麻在炒以前一定要洗,因为里面有很多灰尘和细小的沙粒,水洗后,可以晾晒后再炒,也可以洗好直接炒 。洗好直接炒水分会多一些,所以会炒得时间会比较久 。炒制时要小火翻炒频率要快 。随时观察芝麻 。炒的生了不香,炒得过了就会发苦 。一定要掌握好度 。炒制时芝麻会啪啪响 。待响声变少,用手指轻轻就能把芝麻碾碎就炒好了 。
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