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可以,但口感不佳 。猪血肠不能放到电冰箱里冷冻,冷冻后猪血肠会产生“小米粒”状,失去滑爽鲜嫩的口味,满口全是碎渣,严重影响口味 。猪血自身关键是蛋白,在冰箱冷冻置放一段时间后,其水分会有一定外流,其营养成分容易转变 。
猪血肠：猪血肠是北方人的传统式食品,杀猪（羊）时,用小盆装些食盐水接血,随后拌和血液,使其不凝结,拌上切碎的猪（羊）油和圆葱末、盐、生姜粉、白胡椒粉等调味品后清洁灌肠,扎牢捆实,放进锅中煮既成 。切成片乘热服用,或作泡菜时猪血肠肥肉另外放进,猪血肠味儿香醇,油而不腻 。
【血肠冻了以后还能吃吗】白肉血肠选材独特、制做细致、调味品味美；肥肉肥实而不腻口、肉烂香醇、猪血肠光亮、美味鲜嫩；配上韭花、豆腐乳、油辣子、蒜末等调料,更为香醇四溢,细嫩可口 。
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