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分情况 。是否可以食用与是否变质有主要关系 。若是红薯粉较细,泡一夜之后,有明显发软、断裂,甚至发酸的情况,则不能继续食用,不仅滋生大量细菌等有害物质,还失去大部分营养成分,破坏原本的口感 。若红薯粉质地坚硬,面条较粗,泡一夜之后,用手触摸有一定弹性,闻起来没有异味,则可以继续食用 。
粉条一般泡多久：红薯粉一般泡20-30分钟 。红薯粉质地坚硬,在食用之前需浸泡使面条软糯有弹性,这样煮出的食材才会口感劲道、Q弹,而泡干红薯粉的时间需要把握,过长的话,红薯粉会出现软化、断裂等情况,还会流失大部分营养成分,而时间过短 。
【粉条冷水泡一夜可以吗】红薯粉内部吸收的水分较少,会有些发硬的口感,因此干的红薯粉,一般用50°左右的水泡20-30分钟即可 。
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