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在蒸锅中放入适量的水,蒸锅中垫一个架子,将西洋参放入碗里,再把碗放入蒸锅中,隔水蒸五到十分钟即可,注意时间不可太久,以免破坏西洋参的有效成分 。蒸完后,干的西洋参会软化,即可取出切片 。
西洋参营养价值：【干的西洋参怎样才能切成薄片】西洋参是五加科人参属多年生草木植物,别名花旗参、洋参、西洋人参 。在功用上,西洋参具有滋阴补气,宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效 。西洋参的有效成份皂甙、多糖及微量元素,可保护心肌细胞,扩张血管,抗心肌缺氧,抗心律失常,抗心肌缺血的作用 。而干的西洋参很难切片,可以先将去皮的西洋参放在蒸锅里蒸,使其软化,再用刀切成薄片即可 。
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