水煮牛肉的做法（家常菜）
水煮牛肉做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看水煮牛肉视频才能学会，但怎么做水煮牛肉最好吃，跟着的做法图解来做这道水煮牛肉吧 。
水煮牛肉的食材和调料：
牛里脊肉400克大白菜适量蒜5瓣干辣椒8个花椒一小把盐1小匙水淀粉1大匙郫县豆瓣酱2大匙生抽酱油1匙色拉油2大匙姜4片料酒1匙高汤适量花椒面1匙辣椒面1匙鸡蛋清1个
教您水煮牛肉的家常做法，如何做水煮牛肉才好吃
一、准备所需材料
【水煮牛肉的做法（家常菜）】二、牛肉逆纹理切薄片，加蛋清、盐、生抽酱油、料酒、水淀粉抓匀
三、再加一匙色拉油拌匀腌制15分钟
四、炒锅内热油，放入蒜瓣炒香
五、大白菜洗净后切段沥干水分，倒入锅中加少许盐翻炒至白菜变软断生
六、将炒好的白菜铺在碗底
七、锅中油热后，放入姜、蒜、花椒、干红辣椒段
八、再放入切碎的郫县豆瓣酱，小火炒出红油
九、倒入高汤或热水，大火将汤煮沸
十、放入腌渍好的牛肉片划散至断生，加盐、鸡精、酱油调味
十一、将煮好的牛肉捞出铺在白菜上，倒上汤汁
十二、撒上香菜、葱、花椒面、辣椒面，烧热油迅速浇上，激出调料的香味即可
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