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准备食材：三黄鸡150克、黄椒10克、尖椒10克、土豆70克、紫薯30克、食用油5毫升、郫县豆瓣酱10克、干辣椒5克、花椒2克、八角1个、桂皮1个、香叶2片、生抽3克、盐2克 。
黄椒、尖椒、红椒切片；土豆挖球,紫薯切块 。
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锅中加入食用油,郫县豆瓣酱炒出红油后,加入干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角翻炒均匀 。
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加入鸡肉均匀翻炒,然后加入生抽、盐、干辣椒 。
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最后加入土豆、紫薯翻炒均匀 。
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然后加入200ml水,大火煮沸转小火煮20分钟 。
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最后加入黄椒、尖椒、红椒翻炒均匀即可 。
【古典鸡的做法】
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