八爪鱼怎么煮才嫩脆 _知识分享

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用料：八爪鱼500克、食盐适量、醋适量、姜末适量。
1、八爪鱼清洗干净后用盐和少许醋搓匀。

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2、锅内烧开水,水里加盐,水开后用筷子夹八爪鱼脖子处,垂直放入水中。

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3、不要松筷子,在水中上下杵几下。

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【八爪鱼怎么煮才嫩脆】4、直至八爪鱼的腿呈开花的样子。

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5、放入剩下的八爪鱼。

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6、水开后填入凉水,和煮饺子一样,煮三个开。

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7、提前准备两盆凉水,把煮熟的八爪鱼捞出过两次凉即可。

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八爪鱼又名章鱼,英文名是Octopus,是一种软体动物,是从头足纲软体动物中进化而来的。身体一般很小,八条触手又细又长,故又有“八爪鱼”之称。章鱼和人们熟悉的墨鱼一样,并不是鱼类,它们都属于软体动物。与众不同的是,章鱼有八只像带子一样长的脚,弯弯曲曲地漂浮在水中,故又把章鱼称为“八带鱼” 。