【姜堰区美食】
文章插图
姜堰区美食有溱湖甲鱼、溱湖簖蟹、溱潼鱼饼虾球、姜堰酥饼、丝光薄荷糖等 。
1、溱湖甲鱼：溱湖甲鱼生长在水草茂密、泥藻淤积之处,有大、厚、团、黑四大特点 。常与童子鸡配成“霸王别姬”,与甲鱼蛋配制成“带子上朝”,与海参配制成“夜战马超”等名贵大菜 。
2、溱湖簖蟹：每年二三月份春暖花开,在长江入海口 。蟹苗陆续孵化出世,溯江而上,进入内河,寻找安家之所 。待到溱湖,水流平缓,水质清纯,气候温和,草食丰茂,溱湖的螃蟹,生长迅猛,肉质腴嫩——请注意,这时的螃蟹叫“簖蟹” 。
3、溱潼鱼饼虾球：溱潼鱼饼虾球溱潼古镇,四面环水,水产丰富,以鱼入馔,远近闻名,尤其“鱼饼”“虾球”堪称溱湖双璧 。
4、姜堰酥饼：姜堰酥饼油酥面团卷成多层次的圆柱形,横断数截,垂直拍扁,擀成饼坯 。两片饼坯之间夹以火腿、笋丁、鸡丁、虾仁等所制馅心,捏实边沿,油炸成熟 。其层次丰富,花纹清晰,色泽金黄,酥脆味香 。
5、丝光薄荷糖：泰州“红梅牌”丝光薄荷糖是有着百余年生产历史的传统产品,价廉物美,质地坚脆,素有“三里香糖”雅称（口含一粒糖块能行三里路才溶净） 。工艺考究,色泽透明,嵌条清晰,美观大方,保持适中的薄荷清香 。夏季食用清凉爽口、生津解暑、清心提神 。在医药上对润喉、去暑、止晕有一定功效,是广大旅游者之喜备佳品 。
