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【椒江区美食】椒江区美食有台州食饼筒、椒江蛋饼、重阳糕、油悯笋菜、新河鲻鱼等 。
1、台州食饼筒：台州食饼筒是浙江省台州市椒江区的特色小吃 。食饼筒起源于黄岩,地方志上记载说是纪念戚继光的 。食饼筒又称麦饼筒,用麦粉放入铁锅,烙成大而圆薄饼,放肉片、绿豆芽、蛋皮、笋、豆腐干、米面等馅料,卷成筒状而食 。
2、椒江蛋饼：椒江蛋饼是浙江省台州市椒江区的特色小吃 。椒江蛋饼—里嫩外香,我吃过不同城市的蛋饼,但是就是椒江的蛋饼最让我念念不忘 。椒江蛋饼是椒江小吃的一绝,它承载了很多老海门人记忆 。很多地方的蛋饼是蛋包在饼外面,总感觉蛋和饼不能完全融合,有些地方的蛋饼是蛋在里面,但蛋的味道却差了点,只有椒江蛋饼才是那么的有味道、有嚼头 。
3、重阳糕：重阳糕又称糯米糖糕 。为重阳节食品,取步步登高之意 。糯米粉蒸熟后捣糊,压制成方,吃时临时分切 。其内糖馅如沟,嵌以枣、栗,上撒橙肉、红绿丝,质软味甜 。街头叫卖者上插各色小纸旗,更添节日气氛 。
4、油悯笋菜：每逢春笋上市,老百姓就采用多种方法制作笋菜,其中有一种叫油悯笋菜 。据说,当今杭州的新新饭店的特色菜——油炯笋菜, 就是60年代初期从张家渡传过去的 。
5、新河鲻鱼：以当地咸淡水交汇处所产鲻鱼为原料,加火腿、香菇、笋片和葱、姜、蒜等入锅清炖 。以当地咸淡水交汇处所产鲻鱼为原料,加火腿、香菇、笋片和葱、姜、蒜等入锅清炖,保持其原汗原味,肉质丰腴,细嫩鲜美,汤汗清淡,十分可口 。
