【崆峒区美食】
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崆峒区美食有土暖锅、饸烙面、臊子面、烩麻食、酸汤面、凉粉等 。
1、土暖锅：土暖锅也俗称锅子,它既是当家菜,也称地方小吃,如今乘着改革开放的春风,这一乡下人的风味佳馔,正在走出黄土地,登上了一些高档饭店酒店的大雅之堂 。
2、饸烙面：饸饹面（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一 。
3、臊子面：臊子面是中国陕西省的特色传统面食之一、是著名西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗 。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行 。
4、烩麻食：烩麻食是独具陕西特色的美味的小吃 。麻食是一种面制品,先用大拇指把面搓卷成核形中间空心的面卷,再和炒菜一块烩制而成 。制作麻食十分简便,对配料没有严 格要求,可精可粗,可荤可素,普通家庭常以此调剂饮食花样 。
5、酸汤面：酸汤面是一种面食,酸中带辣、开胃爽口、色香味俱全 。好的酸汤面柔软耐嚼,汤香扑鼻 。夏天来点酸酸的辣辣的味道,吃上一碗酸汤面绝对让你胃口大开,开胃醒脑提神 。
6、凉粉：凉粉是一种食物,主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品 。凉粉的吃法一般有两种,一是凉拌,二是煎粉 。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉” 。
