文章插图
丰镇市美食有封开杏花鸡、贺江河鲜、罗董牛肉干、莲都山羊、龙潭莲藕、长岗油栗等 。
1、封开杏花鸡：采用杏花鸡,骨细皮薄、肌肉丰满、脂肪分布均匀,有清、鲜、甜、爽、骨香之感 。
2、贺江河鲜：贺江有40多种河鲜,如桂花鱼、鲈鱼、骨鱼、鳝鱼、河虾等,贺江无污染,其河鲜质地佳,味道鲜美 。
3、罗董牛肉干：用封开罗董镇特有黄牛肉,经过多种工序秘而成,品质极佳、营养丰富、味道一流,可红烧、焖煮、炒、蒸等制作成各式佳肴,鲜韧味美、齿颊留香 。
4、莲都山羊：放养于当地石灰岩石山上,仅次于野生山羊,可通过红烧、焖煮、炒、炖、煲等烹饪方法制作成各式美味佳肴,也可用火锅边烧边吃 。
5、龙潭莲藕：生于莲都龙潭的野生莲藕,枝叶发达,花卉呈粉红色,质地细滑多粉、清脆爽口、入口酥化、味道鲜美 。
【丰镇市美食】6、长岗油栗：产自广东封开县长岗马欧村一带,皮薄、油亮、光滑茸毛少,脆甜口香、耐贮藏 。
