本食谱来自【李笑丹】老师分享的蛋黄饼干的做法，所属分类：烘焙、小吃、零食、饼干、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐、西餐，需要烹饪时间：30–60分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
小时候最爱吃这种蛋黄饼干 。现在做给孩子吃，回味儿时的味道！
做蛋黄饼干所需食材：【蛋黄饼干的做法（广东小吃）】主料：蛋黄3个，全蛋1只，低筋粉90g，白糖（糖粉）30g
蛋黄饼干的做法步骤：1. 将蛋黄和全蛋放入无水无油的盆中，用电动打蛋器搅拌均匀 。
2. 糖分三次加入蛋液中打发 。（全蛋比较难打发，打蛋器开高速）
3. 直到提起打蛋器画圈写字不会瞬间消失就可以了
4. 筛入面粉搅匀 。搅拌手法要注意，不能画圈搅，要像划船桨那样上下带起来搅
5. 把搅好的面糊装入裱花袋中 。前端口不要太小，一厘米大小就好 。口太小太费劲
6. 烤盘铺油纸，烤箱175度预热
7. 上下火175度，15—20分钟左右 。随时观察 。成型
分享的食谱——《怎么做蛋黄饼干好吃》以后，你学会了蛋黄饼干最正宗的做法吗？
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