怎么做麻酱烧饼好吃?学做麻酱烧饼需要哪些食材?为您提供麻酱烧饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味麻酱烧饼!
准备时间：30分钟-1小时
【麻酱烧饼的做法（北京小吃）】制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
麻酱烧饼的简介：上个月到北京去参加一个活动，早餐都是自己负责 。不想在酒店里吃一成不变的早餐，那几天早上，我都会酒店附近溜达一下，找些北京特色的小吃来解决早餐问题 。但说实话，北京早餐摊点太少， 品种也不多， KFC、M叔叔也不想去，所以这饭店门口的一个卖饼的小店成了我经常光顾的地方， 好几种饼都尝了， 不过最喜欢的还是这“麻酱烧饼” 。
麻酱烧饼，是以面粉为饼,芝麻酱为馅制成的一道面食, 是北京小吃之一， 一般外皮表面带有芝麻，中间都以涂麻酱为酥层，一刀切开，层次清晰、均匀，一般十五六层的最为地道 。烤好的麻酱烧饼，色泽金黄，外焦里嫩，香味浓厚，吃后齿颊留香 。。
可能是湖北人对麻酱有种天生的热爱(因为武汉人吃热干面多， 面中最主要的调味料就是芝麻酱)，特别偏爱芝麻酱香味的食物，这麻酱口味的烧饼最对我们的胃口，所以出差回来就一直也想给父母做着吃吃 。
这不趁着一大早上， 和上一团面， 准备好芝麻酱， 自己动手炮制起这麻酱烧饼来 。不出多大功夫，香脆可口的麻酱烧饼就出炉了 。记得一定要趁着刚出烤箱外皮焦脆内里香软的时候入口， 这时是烧饼们最佳的品鉴期，赶紧和父母一起来品尝着带着浓浓芝麻酱香的美味烧饼 。。。
麻酱烧饼的食材：主料：面粉150g芝麻酱30g辅料：油适量椒盐适量酵母粉适量芝麻适量麻酱烧饼的做法图解步骤：
1.用温水加入面粉和酵母粉中
2. 和成软硬适中的面团， 盖上保鲜膜， 饧上二十分钟
3. 芝麻酱放入碗中， 加入适量的油将它泄开
4.再加入适量的椒盐搅拌均匀
5.将饧好的面擀成长方形
6. 倒入准备好的芝麻酱，再将芝麻酱均匀的铺在面片上， 注意四周边上不需要
7. 将面皮卷起来；
8. 切成小段， 将每小段用双手将两端捏紧
9.再朝中间对折收口；
10.反过来为饼子上面，在饼子表面刷层水
11. 将它按压在芝麻中
12. 这样饼子表面都沾满了芝麻， 再按压一下固定
13. 将电饼铛上下烤盘都刷层薄薄的油， 打开开关， 预热，预热好后将饼子正面朝上放入
14.盖上盖， 选择烤饼功能键， 四分钟后就可以了
15. 焦黄酥香的“麻酱烧饼”就完成了
小贴士：1. 这饼子是用半发酵面团做出， 因此不必要等到发酵， 只需饧上二十分钟即可；
2. 买来的麻酱比较粘稠， 因此用少许油泄开， 加入点椒盐味道更香；
3. 包时注意面皮擀的越薄层数越多， 因此可以边卷边撑；
4. 卷好后切成段， 两端捏紧， 再向中间折叠， 这作为饼子的底面；
5. 饼子表面刷层水， 有利于沾上芝麻， 沾好芝麻后按压一下， 固定住；
6.先在电饼铛上、下烤盘刷层油， 预热电饼铛， 放入烧饼， 选择烤饼的功能键，只要四分钟，就可以了 。
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