酸汤肥牛的主料：肥牛(适量)酸汤肥牛的调料：粉丝(适量)娃娃菜(适量)金针菇(适量)青泡椒(适量)泡椒水(适量)白醋(适量)生抽(适量)红泡椒(适量)蒜片(适量)姜片(适量)葱花(适量)花椒(适量)小葱(适量)做酸汤肥牛所需厨具：炒锅酸汤肥牛的做法图解步骤
1.主配料先准备好
2.调味的重要组成
3.青泡椒切丁红泡椒一分二葱姜切片大葱切花小葱切末准备一碗泡椒水
4.粉丝要提前半小时在清水里浸泡
5.娃娃菜洗干净撕小一点再开水里焯熟迅速用凉水冲一下
6.金针菇去根洗净也在开水里焯熟迅速用凉水冲一下
7.焯好的娃娃菜和金针菇沥干水分按顺序摆放在盆底
8.锅里烧油姜蒜放进去爆香
9.问到香味后放入青红泡椒翻炒
10.放入泡椒水适量清水生抽开始煮
11.水沸后放入葱花
12.把浸泡过的粉丝放进去煮
13.变软后马上捞出铺在金针菇上面
14.接着把肥牛放进锅里煮
15.把煮熟的肥牛捞出铺在盆上面把汤也倒进去上面撒上小葱末
16.在一个汤勺里到点油炸一点花椒粒倒在葱花上面就大功告成了
【酸汤肥牛的做法（云贵菜）】
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