准备时间：10分钟内
【腌腊八蒜的做法（神经衰弱食谱）】制作时间：1-2小时
用餐人数：6人以上
腌腊八蒜的简介：腊八节快到了，又是腌腊八蒜的时候了 。按理说是1月27日是腊八，这天才是正日子腌腊八醋呢 。而我选择了今天，因为今天正好老公休息，就提前将腊八蒜腌上吧 。于是就分配给老公拨蒜皮的任务，让他一边看电视一边拨大蒜皮，两不当无 。呵呵~~
在我们东北的每个家庭有制作“腊八蒜”的习俗，在腊八这天用醋泡大蒜，要泡到大年初一，初一吃饺子，蘸腊八醋吃，别有一番滋味是 。腊八醋的用处很广，特别是炖鱼和拌凉菜放些腊八醋都是不错的 。“腊八醋”的特点不仅味道醇正，而且久放不坏 。而且腌好的腊八醋的颜色漂亮，青翠宜人、蒜香可口；味道也是酸酸的很爽口 。
腌腊八蒜的食材：主料：大蒜1大辫子辅料：原汁清醋4袋腌腊八蒜的做法图解步骤：1.准备食材：一辫子大蒜 。
2.准备清醋：4袋 。
3.将大蒜逐个的脱去大蒜衣 。
4.然后将大蒜的头部用小刀切除 。
5.将大蒜放入网眼眶里洗净，控干水分 。
6.将大蒜放入提前消毒锅的瓶子里 。
7.将原味清醋倒入瓶里，然后用保鲜膜将瓶子覆盖好 。
8.盖上瓶盖封好 。
小贴士：1、腌腊八蒜真的很简单，只要把蒜剥了皮，放在醋里泡就可以了 。
2、腌腊八醋的瓶子需压提前洗净消毒，这样腌好的腊八醋才会安全 。
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