准备时间：10-20分钟
制作时间：1-2小时
用餐人数：1-2人
肉松的简介：肉松或称肉绒、肉酥 。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带 。制作肉松的方法，完善于明末清初 。一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用，可以用来搭配各种食物，比如做肉松面包、肉松蛋糕，也可以用来做寿司啦，饭团啦，还可以做蛋卷啦，反正感觉任何一种食物，只要有了肉松的加入，就会变得超有人气的 。
肉松的食材：主料：猪外脊肉500g辅料：葱适量姜适量八角3个桂皮1块香叶2片料酒适量玉米油20ml生抽30ml白糖40g盐4g肉松的做法图解步骤：1.准备好瘦肉，切开去筋膜，浸泡去血水 。调料葱、姜、香叶、桂皮、八角、料酒准备好备用 。
2.肉顺丝切成5*5的块 。
3.用铁锅放上水，把肉和葱、姜、香叶、桂皮、八角、放进去，等煮开了撇干净浮沫，再放料酒 。40-50分钟煮到肉用筷子能插透就可以关火了 。
4.捞出控干水分 。
5.把肉装进保鲜袋里，用擀面杖压扁 。
6.撕成小条 。
7.放入面包机，加入玉米油、生抽、糖、盐 。选择面包机肉松程序 。中途要进行搅拌的 。以免面包机搅拌不均 。
8.肉松做好了 。冷却后装入罐子，哈哈！尝过的朋友都说：超好吃哈！
小贴士：【肉松的做法（神经衰弱食谱）】由于猪瘦肉本身就含有一定量的钠离子，而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子，因此饮食中需要限制食盐的朋友要少吃点 。另外，由于加工过程中还加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多 。有些肉松还加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所带来的能量也增加了不少 。肉松热量都远高于瘦肉，属于高能食品，吃的量和频率都要有所控制 。
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