准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
【茄汁牛肉饭的做法（神经衰弱食谱）】用餐人数：3-4人
茄汁牛肉饭的简介：买了牛腩肉 ， 给儿子做他最爱吃的茄子牛肉饭 。年轻人现在也是忙忙碌碌的 ， 需要补充体力 ， 牛肉能强状身体 ， 补充体能 。也适合年轻人吃 。茄汁牛肉不用大火炒 ， 小火慢炖是即入味 ， 牛肉也软烂 ， 也就是文火慢炖的文菜 。搭配米饭 ， 一顿主餐就完成啦 。
茄汁牛肉饭的食材：主料：牛肉700g西红柿250g番茄酱50g米饭400g辅料：油适量盐5g糖5g胡椒粉2g西兰花适量茄汁牛肉饭的做法图解步骤：1.牛腩切3厘米长的长方形块
2.凉水入锅焯水去掉血沫
3.压力锅中烧开水 ， 加入焯好的牛肉 ， 放入姜片、辣椒及八角 ， 加压上汽后压13分钟
4.压好的牛肉备用
5.西红柿切块
6.锅中放少许油炒香洋葱后放入西红柿
7.西红柿稍软时放入胡椒粉 ， 糖 ， 盐
8.待西红柿很软时放入番茄酱
9.翻炒出红油
10.倒入炖好的牛肉 ， 汤也倒入 ， 大火煮开后转中火
11.炖15分钟左右
12.最后把蒸好的米饭盛入盘中 ， 炖好的茄汁牛肉也盛入 ， 搭配上几朵焯好的西兰花即可享用
小贴士：我为了节省时间用来压力锅先把牛肉压烂了 ， 如果有时间的话 ， 可以用小火慢炖1个半小时 。
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