怎么做红烧白鲫鱼好吃?学做红烧白鲫鱼需要哪些食材?为您提供红烧白鲫鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧白鲫鱼!
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
红烧白鲫鱼的简介：最近白鲫鱼又涨价了都涨价到15块钱一斤了，这个价格还不是野生的鲫鱼 。现在菜市场卖的都是饲养的白鲫鱼，很大一条 。白鲫鱼营养丰富所以大家都爱买来煮汤 。前几天买了2条本来要养着给儿子煮汤的，结果没一会就都死了，俺只好拿来红烧了哦 。
红烧白鲫鱼的食材：主料：鲫鱼250g辅料：油适量盐适量姜适量辣椒适量葱适量酱油适量料酒适量蒜适量红烧白鲫鱼的做法图解步骤：
1.葱切段，姜切丝
2.蒜头、辣椒切碎
3.白鲫鱼杀好，油锅放油烧热放入白鲫鱼煎
【红烧白鲫鱼的做法（跌打骨折食谱）】
4.煎至2面金黄备用
5.炒锅放油，放入蒜泥和辣椒爆炒
6.放入煎过的白鲫鱼和生姜，调入适量清水
7.调入适量酱油焖煮
8.调入料酒，家里没料酒了，就用花雕酒了
9.调入适量盐巴放入葱
10.出锅
小贴士：煎鱼的时候锅要洗干净、擦干、烧热，用鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后再放油加热，再去煎鱼的话鱼皮不会粘锅 。
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