本食谱来自【超级无敌豆豆妈】老师分享的老北京西瓜冻的做法，所属分类：饮品、下午茶、朋友聚餐、排毒养颜、降血压、降血脂，需要烹饪时间：10~30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
老北京西瓜冻！很小很小很小时爱吃的一款爽口吃食！基本上20年没见过了！前几天看电视知道后海有一位老婆婆又开始卖这个了！瞬间觉得心暖暖！特意做给我儿子也尝尝！他妈妈小时候的吃食
做老北京西瓜冻所需食材：主料：西瓜适量，琼脂适量
老北京西瓜冻的做法步骤：1. 选择一个你喜欢的大西瓜！挖出果肉！榨汁哦！
2. 漂亮的西瓜汁！看着都想喝两口！
3. 我挖的还算干净不！嘻嘻
4. 西瓜汁都大好后过筛一下，滤掉杂质……
5. 把琼脂用干净的水清洗浸泡5分钟！比例是100g西瓜汁5g琼脂！琼脂清洗干净泡好加入一点点西瓜汁煮到琼脂完全融化立刻离火！稍微凉一点点后倒入西瓜汁里！搅拌均匀
6. 放入冰箱里冷藏一晚上吧
7. 成品！看上去不错哦！但是我的琼脂还是放少了一点点！西瓜冻不够Q！西瓜太大了！汁太多了！哀伤
8. 不过！也是非常非常好吃！西瓜西瓜
9. 虽然不够Q！但是还是非常好吃！我家宝贝吃了一大碗哦！琼脂可是好东西哦！适合老人孩子琼脂是琼脂是植物胶的一种，是一种通过高温熔化后，降温凝固而成 。它无色、无固定形状的固体，溶于热水 。它含有丰富的膳食纤维，蛋白质高，热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血脂和防癌作用，被联合国粮农组织确认为21世纪健康食品 。琼脂融化后要马上离火！还有琼脂在室内温度也可以很快凝固所以要迅速和西瓜汁拌好放入冰箱
【老北京西瓜冻的做法（高脂血症食谱）】学习【超级无敌豆豆妈】老师分享的食谱——《怎么做老北京西瓜冻好吃》以后，你学会了老北京西瓜冻最正宗的做法吗？
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