本食谱来自【深圳扁扁】老师分享的爆炒籽乌的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类 ， 适宜人群：一般人群均可食用 。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者 。
怎么做爆炒籽乌好吃？学做爆炒籽乌需要哪些食材？为您提供爆炒籽乌的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味爆炒籽乌 。
籽乌在广东又叫做鱿鱼饭 ， 鱿鱼筒 ， 无论清蒸 ， 香煎还是爆炒都是很好吃的 。
做爆炒籽乌所需食材：主料：籽乌300克 ， 青圆椒半只 ， 洋葱半只 ， 胡萝卜半根 ， 葱两根 ， 姜十克 ， 蒜三瓣 ， 蚝油一勺 ， 酱油两勺 ， 清水三勺 ， 鸡粉3克 ， 白糖3克 ， 食用油适量
爆炒籽乌的做法步骤：1. 籽乌稍微清洗下表面抽出软骨 。
2. 胡萝卜削皮洗净 ， 圆椒去蒂去籽洗干净 ， 洋葱洗干净 ， 分别切片备用 。
3. 葱姜蒜分别洗净 ， 切片 ， 切段 。
4. 取一碗 ， 分别倒入蚝油 ， 酱油 ， 鸡粉 ， 糖 ， 清水调匀成酱汁 。
5. 冷锅热油 ， 将蒜片 ， 姜片 ， 葱白放入爆香 。
6. 倒入洋葱 ， 圆椒 ， 胡萝卜大火翻炒至八成熟 。
7. 倒入籽乌翻炒片刻 ， 倒入酱汁 。
8. 酱汁煮开 ， 放入葱段翻炒均匀即可 。
9. 圆滚滚的都是籽 ， 好吃极了 。
温馨提示：籽乌买回来就是蒸熟的 ， 所以爆炒时间不必太长 。
【爆炒籽乌的做法（胡萝卜）】
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