怎么做清蒸石斑鱼（油淋）简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗清蒸石斑鱼（油淋） 。
清蒸石斑鱼是粤菜中的一道传统名菜 。石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美 。多产于舟山东面沿海一带 。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养 。石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一 。
做清蒸石斑鱼（油淋）需要什么材料石斑鱼，葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、植物油
清蒸石斑鱼（油淋）怎么做好吃又简单
做法分解1：石斑鱼放血、去鳞、去内脏清理干净，葱、姜分别切丝、切段、片
做法分解2：这条石斑鱼三斤为了快速蒸熟、鱼背开深刀
做法分解3：两面划刀切透鱼肉便于成熟
做法分解4：淋入料酒、植物油、摆上葱段姜片
做法分解5：开锅后大火蒸15分钟
【清蒸石斑鱼（油淋）的做法（其它国家）】做法分解6：取出装盘去掉蒸鱼时放的葱姜和汁水，撒上姜葱丝
做法分解7：盘边倒入蒸鱼豉油
做法分解8：植物油烧制冒白烟
做法分解9：将烧热植物油淋在鱼身上即可
清蒸石斑鱼（油淋）的做法窍门。
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