清淡可口的炒苦瓜
清炒苦瓜的主料：苦瓜(2根)清炒苦瓜的调料：大蒜(1瓣)盐(适量)花生油(30克)做清炒苦瓜所需厨具：炒锅清炒苦瓜的做法图解步骤
1.苦瓜切片 ， 用盐稍腌出水后用水洗净 。
2.锅内烧开水 ， 放入苦瓜稍焯水 。
【清炒苦瓜的做法（苦瓜）】3.捞起苦瓜 ， 用冷水冲凉 。
4.锅内油烧热 ， 放入蒜瓣爆香 。
5.滑入苦瓜大火快炒 。
6.炒大约五分钟后装碟
小窍门：苦瓜用盐腌过可减涩味 ， 用开水焯可减苦味和保持青翠色
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