今天小猪厨娘和我说；她问猪公 ， 要是连续一周给他吃苦瓜会怎么样？猪公说他得吃哭了~~ 。很多人不喜欢吃苦瓜 ， 是受不了苦瓜的苦味 ， 用盐渍 ， 或水焯都可以减轻苦味的 。哈哈 。。。我已经吃了一个星期的苦瓜了 ， 还好我喜欢吃苦瓜 ， 所以就不觉得苦瓜很苦了 ， 到觉得有些清香了 。悄悄的告诉大家 ， 我做的每道苦瓜菜 ， 其实菜量很小 ， 几道菜才用上三两根苦瓜 。。。 肉片炒苦瓜是大家都爱吃的一道传统家常菜 。做法非常简单 ， 具有味道鲜美、口感丰富、清凉去火、养颜美容的功效 。
肉片炒苦瓜的主料：猪里脊肉(100克)肉片炒苦瓜的调料：食用油(适量)葱碎(适量)苦瓜(1根)鸡精(适量)淀粉(适量)香油(适量)盐(适量)做肉片炒苦瓜所需厨具：无肉片炒苦瓜的做法图解步骤
1.猪里脊肉切片 ， 上浆 。
2.苦瓜去瓤去籽 。
3.把苦瓜切成片备用 。
4.锅中做水 ， 水开后将苦瓜下锅焯10秒捞出 。
5.锅中加油 ， 爆香葱碎 。
6.入肉片炒至肉片变色断生 。
7.下入焯水的苦瓜翻炒 。加入盐鸡精调味 。
8.芶入薄芡 ， 淋几滴香油翻匀即可 。
小窍门：不要放入酱油 ， 否则会夺去苦瓜自身的美味 。
【肉片炒苦瓜的做法（苦瓜）】
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