怎么做水煮肉片好吃？学做水煮肉片需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的水煮肉片 。
本食谱来自【雀雀姐姐】老师分享的水煮肉片的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类 ， 肉类、川菜；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：夏天气候炎热 ， 心烦气躁 ， 闷热不舒服时宜食；热病口干烦渴 ， 小便不利者宜食 。
做水煮肉片所需食材：主料：猪肉 ， 盐 ， 料酒 ， 淀粉 ， 辣椒酱 ， 红椒 ， 花椒 ， 生姜 ， 蒜 ， 葱 ， 八角 ， 冬瓜 ， 豆芽 ， 辣椒粉 ， 花椒粉 ， 胡椒粉
水煮肉片的做法步骤：1. 猪肉切片放入碗中 ， 加入盐 ， 料酒 ， 淀粉腌制备用 。准备一叠辣椒酱以及所需调料：红椒 ， 花椒 ， 生姜 ， 蒜 ， 葱 ， 八角
2. 将花椒 ， 蒜和辣椒酱倒入油锅中小火煸炒出香后 ， 加适量水 。然后加入姜 ， 大蒜 ， 八角 ， 盐调味
3. 待汤汁煮沸后加入冬瓜煮至八分熟 ， 之后继续加入豆芽
4. 豆芽全熟后 ， 连料盛入大碗中 ， 备用 。锅中剩一些汤汁待用
5. 将腌制好的猪肉倒入锅中剩余的汤水里面 ， 开火煮熟
6. 肉片熟透后 ， 盛入之前装豆芽和其他料的大碗中 ， 铺在上方 。充分撒入辣椒粉 ， 胡椒粉 ， 花椒粉
7. 另起一锅 ， 倒入油烧热 ， 将辣椒 ， 花椒倒入锅内 ， 小火煸炒 。香味溢出后淋在肉片上
【水煮肉片的做法（冬瓜）】8. 可以开始享用啦
9. 要流口水了
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