怎么做素炒黄瓜好吃？需要哪些食材？提供素炒黄瓜的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的素炒黄瓜 。
分类：热菜，素菜，家常菜
使用的厨具：炒锅
口味：蒜香，工艺：炒，耗时：十分钟，难度：简单
有人说：越简单的菜越难做，这个观点我也赞同 。要把平淡无奇的食材，做成一道令人胃口大增的美食，的确不易 。比如素炒黄瓜，没有其他食材的搭配，而要把黄瓜炒出美味，其实你只需要加多一步即可做到，炒出来的黄瓜比肉还好吃 。
做素炒黄瓜所需食材：主料：黄瓜1根，蒜2瓣
辅料：盐适量，芝麻油适量，花生油适量
素炒黄瓜的家常做法，最正宗的素炒黄瓜怎么做好吃
一、黄瓜洗干净，切成两半，再对半切开 。
二、斜刀切小片 。
三、蒜去皮，用刀拍扁剁碎 。
四、加一点盐，比炒菜时放的盐多一些，用手抓匀，放置十几分钟 。
五、经过用盐腌制的黄瓜，放置一段时间后，会释放一些水分，用手抓黄瓜去掉水分 。因为黄瓜的含水量高达96%以上，所以要在炒之前减少一些水分，就需要利用盐了，这样炒好的黄瓜吃起来更爽口 。
六、锅里倒入油，烧热后加入蒜蓉煸香，倒入黄瓜块，快速翻炒两三分钟 。
七、倒入适量的芝麻油提香炒一下 。
【素炒黄瓜的做法（黄瓜）】
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