怎么做鸡蛋酱拌面好吃？学做鸡蛋酱拌面需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的鸡蛋酱拌面 。
本食谱来自【C大小姐太傲娇】老师分享的鸡蛋酱拌面的做法 。所属分类：豆类, 大豆类，；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。
鸡蛋酱是一道东北传统的佐餐调料，可以蘸食生鲜蔬菜、拌面或者与饼等主食相搭配 。夏天来了，不想吃面吃的满头大汗，那么就来一碗清爽的鸡蛋酱拌面吧，好吃又开胃 。
做鸡蛋酱拌面所需食材：主料：鸡蛋2个，甜面酱或黄豆酱1勺，醋1勺，水2勺，香雪劲弹薄面1人份，黄瓜1/3根，胡萝卜1/3根，豆芽1小把，油3勺，生抽适量，陈醋适量，白糖适量，蒜蓉适量，盐1茶匙
鸡蛋酱拌面的做法步骤：1. 开水加一勺盐将豆芽烫熟，然后过冷水备用
2. 胡萝卜和黄瓜切丝备用
3. 鸡蛋加两勺水一勺醋打散
4. 锅里热油，油一定要热，倒入鸡蛋
5. 用筷子将鸡蛋滑散
6. 加一勺甜面酱或者黄豆酱炒匀即可
7. 鸡蛋酱完成
8. 开水加盐，将面条煮熟后过一下冷水，沥干水
9. 将生抽，醋，糖，蒜蓉拌匀的酱汁放在碗底 。然后依次放上面条，黄瓜丝、胡萝卜素、豆芽、酱鸡蛋即可 。喜欢吃辣的可以再加一些辣椒油 。
温馨提示：1、鸡蛋里加水可以让鸡蛋炒起来更嫩，加醋可以去腥 2、炒鸡蛋油要稍微多一些，不然会很干 3、可以在鸡蛋里加一些葱会更香哟
【鸡蛋酱拌面的做法（豆芽）】大家在烹饪鸡蛋酱拌面的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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