银耳快速出胶的窍门10分钟

银耳迅速出胶的窍门，第一是选择质量好的银耳，选择色泽淡黄且没有刺激性气息的银耳；第二是用清水提前浸泡三到五个小时；第三是把银耳撕碎，使其受热均匀；第四是注意用水量，须要的水量为银耳体积的二到三倍。
银耳的吃法

文章插图
【银耳快速出胶的窍门10分钟】煮食，参加其他食材一起煲汤、粥等煮制食品，比如红枣银耳莲子羹、银耳枣仁汤、燕窝银耳羹、冰糖银耳羹等。
凉拌，银耳洗净泡软后稍微焯一下水后晾凉，再参加些许调料，拌成凉菜直接食用。