怎么做酱香回锅肉好吃？需要哪些食材？小编提供酱香回锅肉的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的酱香回锅肉 。
分类：热菜，家常菜，午餐，晚餐
使用的厨具：炒锅
口味：中辣，工艺：炒，耗时：廿分钟，难度：简单
川菜里的回锅肉由于儿子比较喜欢 ，所以在家里是经常做，它色香味俱全，肥而不腻，是下饭菜首选 。
做酱香回锅肉所需食材：主料：五花肉适量，红辣椒适量，大蒜适量
辅料：郫县豆瓣酱适量，黄豆酱适量，米酒适量，花椒适量，蚝油适量，鸡精适量
酱香回锅肉的家常做法，最正宗的酱香回锅肉怎么做好吃
一、锅中放水，加八角，姜煮开，放入洗干净的五花肉，煮一会，筷子能插入就行 。
二、煮好的五花肉洗干净，切薄片，越薄越好，待会炒的时候入味，我这一步把煮好的肉放冰箱里冻了一会，所以挺好切的，切得很薄了 。
三、准备好配菜 。
四、辣椒切段，姜切片，大蒜斜切 。
五、锅中放油，花椒，小火煸炒 。
六、花椒炒出香味，捞出不要，开大火，下入肉片翻炒，煸出油，盛出 。
七、炒好的肉片 。
八、锅中留油，下郫县豆瓣酱，黄豆酱小火，炒出红油 。
九、放入豆豉，全程都要用小火 。
十、下入切好的大蒜和辣椒，姜片翻炒 。
十一、下入盛出的肉片 。
十二、加米酒，鸡精，蚝油，调味，快速翻炒一下就行 。
十三、出锅了，开吃 。
做酱香回锅肉的小窍门：这道菜由于加了豆瓣酱和黄豆酱，不用加盐哦
【酱香回锅肉的做法（家常菜）】
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