怎么做酥皮奶酪小餐包好吃？需要哪些食材？为您提供酥皮奶酪小餐包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酥皮奶酪小餐包 。
分享这个简便的波兰种给大家 。简单易学 ， 有疑问或不懂的地方也可以给我留言哟 ， 看见会回复的哈 。因为是第一次做视频食谱 ， 所以标注、以及细节上做的不够好 。糖量减了些 ， 整个方子是用的12连小餐包模具 ， 也可以直接做成一个450g的吐司盒 。
做酥皮奶酪小餐包所需食材：酵母2g ， 食盐2g ， 奶粉20g ， 细砂糖35g ， 水65-70g ， 全蛋液45g ， 主面团： ， 高筋粉200g ， 酵母1g ， 水50g ， 波兰种： ， 高筋面粉50g ， 黄油20g ， 酥皮奶酪小餐包的做法步骤：
步骤1：分割为12等份
步骤2：盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤3：面团整形后进行一次发酵（原面团的2倍大）
步骤4：松弛好的面团 ， 再次滚圆 ， 放入模具中 ， 温软湿润处 ， 进行第二次发酵
步骤5：加入黄油继续搅拌至完全阶段
步骤6：适当搅拌一下 ， 防止面粉飞溅
步骤7：将主面团内的食材、发酵好的波兰种都混合
步骤8：发酵至表层出现气泡 ， 内部呈蜂窝状
步骤9：50g水与50g高粉加1g酵母混合为波兰种 ， 静置盖上保鲜膜发酵
步骤10：发酵好的面团 ， 铺上奶酪块
【酥皮奶酪小餐包的做法（家常菜）】步骤11：烤箱预热180度 ， 烤25-30分钟即可
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