怎么做生煎卷子好吃？需要哪些食材？为您提供生煎卷子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味生煎卷子 。
传统的蒸式花卷，经过煎制不仅保留了花卷的松软还多了一层底部嘎嘎的脆香！没做过的朋友们真的可以试一试哦！
做生煎卷子所需食材：面粉200g，酵母粉2g，小香葱适量，黑芝麻适量，油适量，水（和面用）110g，盐适量，生煎卷子的做法步骤：
步骤1：酵母粉融于温水中静置几分钟 。
步骤2：倒入面粉揉成光滑细腻的面团 。
步骤3：盖保鲜膜发酵 。
步骤4：室温1小时发酵至2倍大，手指蘸面粉戳个洞不回缩不塌陷发酵完成 。
步骤5：取出排气后擀成长方形面片 。
步骤6：刷一层油，刷3/4即可，撒少许盐或者花椒粉调味 。
步骤7：不刷油的1/4折过来 。
步骤8：依次折4层，稍微擀平一下 。
步骤9：平均切成小段 。
步骤10：两两摞起来 。
步骤11：扭一扭 。
步骤12：不粘平底锅中倒入少量油抹匀 。
步骤13：将卷子放锅中醒发 。
步骤14：大约20分钟后醒发完成，开小火煎 。
步骤15：煎至底部金黄上色 。
步骤16：沿着锅边倒入适量水没过锅底，盖盖焖 。
步骤17：焖至水分蒸发完就熟了 。撒上黑芝麻、香葱 。
【生煎卷子的做法（家常菜）】步骤18：成品图
步骤19：成品图
温馨提示：倒水要沿着锅边，不能倒在卷子上避免成品湿塌影响口感 。
推荐阅读
- 黑米鲜虾薄底披萨的做法（家常菜）
- 培根芝士小餐包的做法（家常菜）
- 小猪馒头的做法（家常菜）
- 韩式牛肉年糕汤的做法（家常菜）
- 十全九美腊八粥的做法（家常菜）
- 蜜汁蒜蓉烤肋排的做法（家常菜）
- 香菇豆腐萝卜菜包的做法（家常菜）
- 咖喱鸡肉串的做法（家常菜）
- 戚风蛋糕的做法（家常菜）
- 黑全麦核桃面包的做法（家常菜）