怎么做西红柿土豆炖牛肉好吃？需要哪些食材？小编为您提供西红柿土豆炖牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味西红柿土豆炖牛肉 。
寒露节气到了，秋风萧瑟，天气渐凉，此时不妨多给家人吃一些牛肉 。牛肉营养丰富，对于提高机体抗病能力有着非常不错的帮助 。下面和大家分享一道牛肉非常好吃的做法 。
做西红柿土豆炖牛肉所需食材：牛肉500g，土豆2个，西红柿1个，洋葱半个，蒜2瓣，小葱1根，冰糖5粒，老抽1勺，盐适量，西红柿土豆炖牛肉的做法步骤：
步骤1：买来的牛肉切成大小均匀的块状，然后在清水中浸泡10分钟左右，泡出肉里面的血水后，在清水冲洗一遍 。然后将牛肉冷水下锅，煮3分钟左右，煮出血沫后将其盛出，然后再用清水冲洗一遍 。
【西红柿土豆炖牛肉的做法（青少年食谱）】步骤2：将西红柿去蒂后，用刀在表面切成十字花刀，接着浇上热水浸泡2分钟左右 。待西红柿稍微晾凉后，将西红柿的外皮撕掉 。
步骤3：将处理好的西红柿切成小丁状；土豆去皮后切成滚刀块，并用清水冲洗一遍；洋葱切成条状，备用 。
步骤4：锅中倒入适量油，油温烧至5成热左右，放入蒜末和洋葱爆香，然后倒入焯好水的牛肉，翻炒1-2分钟左右 。
步骤5：在锅中加入1勺老抽，将其翻炒均匀，使牛肉均匀的上色 。
步骤6：倒入切好的西红柿丁，慢慢翻炒，将西红柿炒出汤汁后即可 。
步骤7：在锅中倒入没过牛肉的热水，然后加入5-6块冰盖，转小火，盖上锅盖，炖30分钟左右 。此时千万不要加盐调味，不然牛肉不容易被炖熟烂 。
步骤8：待时间到后，放入土豆块，并加入适量盐调味，然后盖上锅盖，再次炖30分钟就可以了，出锅后再撒上一些葱花 。在放入土豆后，如果感觉汤汁不够，可以再稍微加一些热水，防止将其炖干锅了，而且汤汁多一些泡饭吃也非常不错 。
步骤9：成品！
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