本食谱来自【twinsliuliu】老师分享的发糕的做法，所属分类：，需要烹饪时间：30-60分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做发糕好吃？学做发糕需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的发糕 。
今天和大家分享一款大米面发糕，成品色泽洁白如玉、口感Q弹松软、闻之米香扑鼻、食之甜而不腻 。
做发糕所需食材：主料：大米粉250g，普通面粉500g
辅料：酵母4g，无铝泡打粉1g，葡萄干适量，青红丝适量，水750ml
发糕的做法步骤：1. 准备食材：大米粉：250g，普通面粉：500g，酵母：4g，无铝泡打粉：1g
2. 准备食材：葡萄干：适量，青红丝：适量，水：750ml 。葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用 。
3. 把大米粉，面粉，酵母，泡打粉混合在一起，并搅拌均匀 。如果喜欢吃甜，可以在和面时加入适量的糖 。
4. 用温水和面，分次将温水倒入 。水要分次放，一边倒水，一边观察面糊的状态 。
5. 用勺舀起面来时，可呈现绸带状下流，面糊就是最佳状态了 。
【发糕的做法（家常菜）】6. 把屉布打湿，铺在竹笼屉上 。
7. 把和好的面糊均匀地倒入笼屉中 。最后可以用沾点水的小勺将表面抹平整 。
8. 倒好面糊后，拿起笼屉轻轻在桌面上磕一磕，震出气泡 。进行醒发 。看到面糊发至比原来高出一倍时为醒发到位 。
9. 醒发好后，在表面撒上葡萄干、青红丝 。
10. 蒸制 。蒸锅上汽后35分钟制熟 。
11. 组织细致蓬松 。
12. 发糕可以依个人口味加入各种干果，如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等 。
13. 一款非常美味的主食，什么都不用配，单吃都很满足 。
14. 咬上一口，香~甜~弹~
15. 快来动手试试吧 。
分享的食谱——《怎么做发糕好吃》以后，你学会了发糕最正宗的做法吗？
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