怎么做提拉米苏好吃？需要哪些食材？小编为您提供提拉米苏的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味提拉米苏 。
女儿很喜欢星爸爸家的提拉米苏，今天自己做一个吃个够，咖啡酒的味道很浓郁，沁人心脾，虽然有微酒精，但小朋友少量吃点没关系哦
做提拉米苏所需食材：手指饼6-8条，鸡蛋3个，马斯卡彭250g，细砂糖20g+25g，凉白开50ml，咖啡酒8ml，吉利丁10g，可可粉少许
提拉米苏的做法步骤：
步骤1：吉利丁提前泡软隔水溶成液体，蛋黄和蛋清分离
步骤2：蛋黄加入20g糖粉拌匀
步骤3：倒入吉利丁液隔温水搅拌均匀
步骤4：倒入马斯卡彭手动打发至顺滑细腻
步骤5：无颗粒状态备用
步骤6：蛋清加25g糖粉打发至硬性发泡
步骤7：取1/3倒入奶酪糊中切拌均匀，再倒回剩余的蛋白中切拌均匀
步骤8：咖啡酒加50ml水勾兑，手指饼干两面快速蘸取咖啡酒后放入模具里
步骤9：倒入奶酪糊平铺后震平
步骤10：盖上保鲜膜放入冰箱冷藏隔夜，最少6小时以上
步骤11：第二天用吹风机吹一下边上就可以脱模，撒上可可粉即可食用
温馨提示：【提拉米苏的做法（青少年食谱）】1??马斯卡彭不能用别的代替，鸡蛋必须选择无菌鸡蛋，或者新鲜的土鸡蛋2??配方的糖分少，口味是微微甜的，不能减糖！不能减糖！3??小盆友吃，咖啡酒必须加清水勾兑，酒精含量会低一些，大人吃可以直接蘸咖啡酒，没有咖啡酒用一杯纯咖啡加朗姆酒勾兑，量根据自己口味添加没有要求！4??模具用固定的，底部需要铺一层油纸，活底就无所谓啦，很好脱模的！
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