怎么做苏式云腿白藜麦月饼好吃？需要哪些食材？小编为您提供苏式云腿白藜麦月饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味苏式云腿白藜麦月饼 。
每逢中秋必须要有应景的月饼 。我个人是比较喜欢吃火腿做的月饼，偏咸甜口 。今年配上来自西藏的白藜麦 。通过白藜麦的加入，改良了原本火腿配方的口感，让层次更加丰富，而且西藏白藜麦高蛋白、0胆固醇、低糖吃起来更健康！小配方量：9个
做苏式云腿白藜麦月饼所需食材：馅料，火腿85g，西藏白藜麦36g，蜂蜜38g，白砂糖25g，猪油38g，生面粉50g，水油皮，高筋粉12%蛋白含量102g，猪油27g，细砂糖11g，水48g，油酥，高筋粉12%蛋白含量90g，猪油45g，苏式云腿白藜麦月饼的做法步骤：
步骤1：将水油皮和油酥分别在两个碗分好 。
步骤2：混合油酥和水油皮 。水油皮揉到扩展，再饧10分钟 。
步骤3：将水油皮和分割，用保鲜膜盖住，饧15分钟 。
步骤4：将水油皮和油酥混合，尽量贴合，避免后期出现气泡
步骤5：混合好之后，再饧15分钟 。
步骤6：用小擀面杖擀开 。
步骤7：在卷起来，饧15分钟
步骤8：再饧15分钟 。内外保持面皮和里面的油脂的硬度一致性 。
【苏式云腿白藜麦月饼的做法（青少年食谱）】步骤9：火腿切成薄片 。
步骤10：浸泡至少8小时，最多一夜 。
步骤11：白藜麦直接倒入沸水中10分钟，小丫冒出来！
步骤12：将火腿沥干水分切成丝 。
步骤13：将煮好的白藜麦、云腿丝一起上锅蒸20分钟 。
步骤14：将生面粉倒入锅中，小火焙成熟粉，大约3分钟 。
步骤15：加入蜂蜜、白砂糖、熟面粉、猪油混合 。
步骤16：饧好的面团，堆叠再擀成圆形
步骤17：放入馅料 。
步骤18：红曲粉混合热水，将面团稍微压扁 。点上红曲粉 。
步骤19：烤箱180度预热，预设温度35分钟 。
步骤20：烘烤15分钟后，反面继续烘烤8分钟 。
步骤21
8分钟烘烤后，再盖上锡箔纸，继续烘烤12分钟，取出放凉 。
步骤22
必须要烘烤够时间 。真正烘烤透的白毛月饼白色的月饼皮才会飞起来！
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