怎么做五彩冲冲糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供五彩冲冲糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味五彩冲冲糕 。
暑假去贵州兴义 ， 慕名去吃了当地一家有名的冲冲糕 ， 去到店里已经很晚了 ， 除了我们没别的顾客 ， 老板端上冲冲糕 ， 教我们怎样吃 ， 还饶有兴致的谈起冲冲糕的原材料 ， 拿出她家自有的野生荸荠教我辨识 。冲冲糕很淡雅 ， 淡淡的甜味 ， 淡淡的玫瑰香 ， 喜欢这种温和的感觉 ， 回到成都迫不及待准备材料 ， 做出了记忆中的冲冲糕 ， 偷师成功??
做五彩冲冲糕所需食材：籼米30g ， 糯米20g ， 五色糯米各50g ， 红糖适量 ， 糖玫瑰1大勺 ， 花生仁适量 ， 野生荸荠粉20g ， 熟白芝麻适量
五彩冲冲糕的做法步骤：【五彩冲冲糕的做法（青少年食谱）】
步骤1：五色糯米分别装入五个小碗 ， 加适量水 ， 入锅蒸熟 ， 加水量大概没过米粒两公分高
步骤2：籼米和糯米混合 ， 洗净 ， 用清水浸泡两小时 ， 沥干水分 ， 用铁锤捣烂米粒 ， 捣成颗粒状
步骤3：锅中加水烧沸 ， 蒸格上铺纱布 ， 放上不锈钢模具 ， 舀入捣碎的米粒 ， 大概2厘米的厚度 ， 轻轻抹平 ， 不要按压 ， 盖上锅盖蒸约5分钟
步骤4：一大勺糖玫瑰加少量开水兑开
步骤5：红糖用刀刮成粉末状
步骤6：花生用清水冲洗沥干 ， 入烤箱烤脆
步骤7：待花生凉透 ， 去皮 ， 入捣钵捣碎
步骤8：所有材料准备好 ， 红糖末、芝麻花生碎、五色糯米饭、玫瑰水
步骤9：荸荠粉里加入少量凉开水兑开
步骤10：边搅拌边冲入烧沸的开水到荸荠粉中 ， 大约300ml水
步骤11：将五色糯米、芝麻花生碎、红糖末各舀一勺在荸荠糊上面
步骤12：放上蒸熟的冲冲糕 ， 在冲冲糕上淋上适量玫瑰水即成
步骤13：成品图
步骤14：冲冲糕的吃法很讲究 ， 拍完照后 ， 先把白色的冲冲糕取出来 ， 趁热用勺子将五色糯米饭和花生等材料搅匀 ， 将冲冲糕放回碗里 ， 用糊糊把糕掩埋好 ， 吃的时候 ， 一勺子下去切下糕的一小块和着糊糊一起吃 ， 糕吃起来有粗颗粒感和细腻的糊糊混在一起很有口感
温馨提示：蒸冲冲糕有特殊的锅和模具 ， 我没有这些 ， 就因陋就简了 ， 做出来口感差不多
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