怎么做豆腐脑儿好吃？需要哪些食材？小编为您提供豆腐脑儿的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豆腐脑儿 。
【豆腐脑儿的做法（青少年食谱）】从小到大就爱吃这一口，可是家附近没有卖这个的，索性自己研究研究做一道，终于成功了，特别开心，分享是美德啊
做豆腐脑儿所需食材：黄豆150克，清水1200毫升，内酯3克，温水30克
豆腐脑儿的做法步骤：
步骤1：黄豆清洗干净用冷水泡20个小时
步骤2：秤出来1200克的矿泉水
步骤3：矿泉水加入泡好的豆子，放进料理机，打3-4分钟，根据自己料理机情况决定时间，磨成豆浆，如果料理机装不了1200克水，可以分次打，打好的豆浆用滤网过滤出来豆浆
步骤4：过滤好的豆渣，不要扔，把它装起来，冰箱冷冻上，改天教你们做一份炒豆渣
步骤5：过滤好的豆浆倒入无水无油的锅里，中火煮开，同时用铲子不停的搅拌，防止糊底
步骤6：把葡萄糖内脂用30克水化开备用
步骤7：豆浆不停的搅拌，注意，一定要不停的搅拌
步骤8：煮开之后，在继续煮5-6分钟，这期间仍然不停的搅拌
步骤9：事先准备好的容器，倒入融化好的葡萄糖内脂，在倒入煮好的豆浆
步骤10：盖上盖子焖20分钟，豆腐脑儿就做好了
步骤11：自己调一点适合自己口味的卤放进去
步骤12：是不是特别美味~
温馨提示：注意，重要的事情说三遍，煮豆浆的时候一定要不停的搅拌，防止糊底，而且，煮开之后必须继续煮5分钟以上，确保豆浆煮开
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