怎么做猪蹄冻好吃？需要哪些食材？小编为您提供猪蹄冻的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味猪蹄冻 。
【猪蹄冻的做法（增肥食谱）】工艺：其它工艺： ， 难度：初中水平 ， 人数：2人份 ， 口味：咸鲜味 ， 准备时间：60分钟 ， 烹饪时间：<数小时
做猪蹄冻所需食材：主料：猪蹄2个
调料：食盐1茶匙 ， 酱油少许 ， 葱适量 ， 姜20克 ， 八角5克 ， 花椒5克 ， 料酒少许 ， 香叶5克
教您猪蹄冻的家常做法 ， 猪蹄冻怎么做好吃猪皮冻做过不少 ， 但对俺这种长的不貌美又对美狂热追求的女人来说 ， 猪蹄是更好的选择 。做猪皮冻之初 ， 浪费过很多 ， 一看没冻成块就直接给倒了 ， 真是猪脑啊 ， 怎么就没想到倒回锅里重新熬呢 。想想当初是浪费了多少东西啊 ， 所以特别羡慕也特别喜欢那些冰雪聪明的女孩子 ， 一上手就弄的要多完美就多完美 ， 哎！耳边又回荡起老公当初说俺的话：“我看你是一天不糟点东西就难受” 。我想吗？我想吗？真是的 。
猪蹄冻做好后 ， 调味就自己发挥吧 ， 我的酱油倒多了 ， 颜色有点重 ， 随手摘了自种的薄荷在里面 ， 味道和很特别 。加点辣椒油、花生碎啥么的应该更爽 ， 无奈我家老人孩子的都不吃辣椒 ， 简单的拌和了一下 。
1.处理猪蹄 ， 将猪蹄清洗干净 ， 如果有毛的话用镊子拔掉 。将猪蹄剁成段状
2.锅中加入 ， 将猪蹄放入 ， 开锅后再煮七八分钟 ， 然后将血末撇出 ， 将猪蹄捞出 。这一步可以去腥
3.重新倒入没过猪蹄的水 ， 水开后放生姜、香叶、八角、蒜末10克、葱段、料酒、酱油 ， 可以将香叶、八角、花椒放入调料盒中 ， 以便最后取出
4.一齐倒入压力锅中 ， 半小时左右取出
5.此时如果觉得汤汁还不够浓的话 ， 可以用明火继续煮一会 ， 直至汤汁变的浓白
6.猪蹄煮好后关火 ， 然后将调料包取出 ， 生姜和葱段也取出
7.将猪蹄取出 ， 放凉后将骨头去掉 ， 然后将肉切成小块 ， 不且也可以 ， 因为这时候肉已经很软烂了
8.将肉平铺在容器底部 ， 最好选择瓷器活玻璃容器 。塑料的也可以
9.将汤汁浇上 ， 然后盖上保鲜膜 ， 放冰箱冷藏即可
10.待猪蹄冻变硬后就可以切块了
11.如果你发现放置长时间后还不能结冻的话 ， 就重新倒入锅中继续熬煮至更加浓稠即可
12.将冻好的猪蹄冻切成块 ， 加上你喜欢的调料就可以吃啦
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