怎么做蛋饺好吃？需要哪些食材？小编为您提供蛋饺的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蛋饺 。
工艺：煎，难度：初中水平，人数：2人份，口味：咸鲜味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<30分钟
做蛋饺所需食材：主料：鸡蛋3个，猪腿肉400克
调料：食盐3克，葱5克，姜5克，生抽5克，白砂糖1克，胡椒粉1克，水10克，生粉8克，植物油适量
教您蛋饺的家常做法，蛋饺怎么做好吃1.猪前腿肉洗净沥干，绞成肉末，放入容器，加入盐、细砂糖、生抽、白胡椒粉和葱姜末同一方向搅拌，慢慢分次加入清水，同一方向打至起胶上劲，加入适量生粉，按同一手法再次搅拌均匀
2.鸡蛋打入碗中，搅散待用，小锅中刷少许植物油
3.倒入适量蛋液，蛋皮形成时放入肉馅
4.迅速对折，边缘处粘紧，即可出锅，蛋饺完成；蛋饺做好后可以放冷冻保存，随吃随取很方便，用处很多，煎、炖、煮、火锅都很棒
蛋饺烹饪技巧：1、调制肉馅材料时，调味品不需要放太多，简单的基本味就很足够，蛋饺吃起来，肉馅会很有弹性，前期把肉打上劲非常关键，只要这个步骤做好了，成品味道必定很赞 。
2、今年做蛋饺用了小平底锅，比往年用勺做的蛋饺略大，不过由于平底锅是不沾的，做起来非常简单，成品做好后，迎合节日气氛，我用花边压模修了一下造型 。
【蛋饺的做法（增肥食谱）】3、蛋饺做好后可以放冷冻保存，一次可以多做点，随吃随取很方便，用处很多，煎、炖、煮、火锅都很棒 。
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