此菜属于普通的家常菜，花生脆香，豆腐软嫩，香咸辣甜，别有风味 。
宫保豆腐丁的主料：豆腐(250克)花生米(200克)宫保豆腐丁的调料：胡萝卜(30克)黄瓜(30克)红辣椒(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(适量)料酒(适量)花椒水(适量)味精(适量)淀粉(适量)辣椒酱(适量)芝麻(适量)做宫保豆腐丁所需厨具：炒锅
宫保豆腐丁的做法图解步骤
1.豆腐切见方小丁
2.下油锅中炸金黄色捞待用
【宫保豆腐丁的做法（家常菜）】
3.油锅中放入花生米炸稣，取出，凉后搓掉红皮
4.黄瓜，胡萝卜切小丁，红辣椒切小段
5.葱，姜，蒜切末
6.事先泡好花椒水
7.炒勺油八成热时下葱，姜，蒜煸香，加入辣椒酱煸炒，再加入胡萝卜，黄瓜丁煸炒
8.加入盐，酱油，料酒，花椒水，糖，添适量水烧开，随后下入豆腐丁，和花生米，味精，颠两下勺，芶芡出勺
9.炒勺加适量油，油温四成热时加红辣椒段，芝麻炸金黄色，浇到豆腐上既可
10.成品图
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