怎么做嫩滑双皮奶好吃？学做嫩滑双皮奶需要哪些食材？为您提供嫩滑双皮奶的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味嫩滑双皮奶 。
做嫩滑双皮奶所需食材：主料：淡奶油40克，全脂牛奶400克，炼奶60克，蛋清45克，红豆适量
嫩滑双皮奶的做法步骤：1. 材料大集合
2. 牛奶，淡奶油，炼奶倒入奶锅小火加热拌匀，一直煮冒泡关火，无需煮滚开 。
3. 煮好的奶倒入小碗里，等奶慢慢冷却的过程中表面会形成一层奶皮，结好奶皮后把碗里的奶用筷子挡住奶皮把奶液倒回奶锅里，不需要把奶液全倒干净，留一点在碗底这样防止奶皮粘住锅底 。
4. 蛋清用筷子打散，再把奶倒进去搅拌均匀 。
【嫩滑双皮奶的做法（私家菜）】5. 然后把和蛋清混合后的奶液过筛两次，过筛后再贴着碗壁慢慢倒回碗里，之前的奶皮又会浮起来，这样就有了第一张奶皮 。
6. 盖好盖子放入水开的蒸锅里，没有盖子盖保鲜膜，中小火蒸12分钟关火出锅 。拿掉盖子让奶自然冷凉，冷凉的过程中会形成第二层奶皮，表面奶皮就会加厚，温热食用和冷藏后食用都可以，我自己喜欢冷藏过的口感更好！
7. 可以放红豆，水果丁一起搭配吃！
8. 滑嫩爽口
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