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熟鸡蛋的存放时间根据存放的温度决定,十度上下能存放2到3天,温度二十五度以上,只能存放1天 。不想熟鸡蛋快速坏掉,能将煮熟的鸡蛋放在冰箱里或放入盐水中,能延长保存时间 。吃鸡蛋时注意鸡蛋的状态,蛋白带有粘性,颜色变黄,味道闻起来发臭发臭,则不可食用 。
鸡蛋：
鸡蛋含蛋白质多,会加重胃肠负担 。鸡蛋里含量最高的是蛋白质,蛋白质受热容易变性 。鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵 。
壳上膜：即在蛋壳外面,一层不透明、无结构的膜；作用是防止蛋的水分蒸发 。
壳下皮：在蛋壳里面的薄膜,共二层；空气能自由通过此膜 。
气室：二层壳下皮之间的空隙；若蛋内气体遗失,气室会不断地增大 。
【熟鸡蛋可以放几天能吃】蛋壳在醋或一些酸性溶液中浸泡一段时间后,蛋壳会消失,就变成无壳鸡蛋,只剩下一层薄膜 。
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