怎么做蒜泥手撕茄条好吃？需要哪些食材？小编为您提供蒜泥手撕茄条的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜泥手撕茄条 。
这是夏季餐桌必不可少的凉拌菜，简单、快捷、味道非常好，也是家人喜欢的一道茄子的吃法 。冰箱里炒菜剩下的两个大茄子，今晚就做了这道蒜泥手撕切条，味道依然好的不得了 。
做蒜泥手撕茄条所需食材：长条茄子二个，蒜一头，白糖十克，生抽三汤匙，米醋二汤匙，味精一茶匙尖尖，香油一汤匙，蒜泥手撕茄条的做法步骤：
步骤1：茄子洗净，对切两半 。
步骤2：锅上气后大火蒸八分钟 。
步骤3：开盖，将茄子晾凉 。
步骤4：碗中压入蒜泥，加白糖有增香、回甘的作用 。
步骤5：加入生抽 。
步骤6：米醋 。
步骤7：一点点味精提鲜，不能过多，味精过多会导致蒜泥味道鲜而不香，一点点味道刚好 。
步骤8：最后加入香油，香油是这碗蒜泥汁好吃的不二法宝 。
步骤9：晾凉的茄子，用手撕成长条 。
步骤10：码盘，浇上蒜泥汁，吃的时候拌匀即可 。
步骤11：蒜香味浓，咸鲜回甘，不油腻，特别爽口开胃，适合夏季食用 。
步骤12：成品图
步骤13：成品图
温馨提示：【蒜泥手撕茄条的做法（增肥食谱）】茄子选长条的口感绵软，适合凉拌 。蒜泥有杀菌作用，夏季是肠道传染病多发季，常吃大蒜，有帮助菌群平衡的作用 。茄子上锅蒸制时间不宜过久，以免影响口感 。
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