在我们日常的食物中，主要成分是脂肪、糖和蛋白质等，而这些食物在胃里的滞留时间大致为：糖类为1小时左右，蛋白质为2-3小时，脂肪为5-6小时 。
当你在餐后马上进食水果时，消化慢的淀粉、蛋白质和脂肪会影响消化快的水果，这些东西要在胃部停留一两小时或更长时间，跟消化液产生化学作用，分解后才进入小肠吸收，水果被阻碍前进停滞胃内，在华氏104度高温之下腐败 。
水果的主要成份是果糖，在胃内的高温下产生发酵反应甚至腐败变化，会生成酒精及毒素，出现胀气、便秘等症状，给消化道带来不良影响 。引起种种疾病，包括胃灼热、消化不良、肚痛等 。
水果中还含有类黄铜化合物，如果没能及时地进入小肠消化吸收，被食物阻隔在胃内后，经胃内的细菌作用转化为二羟苯甲酸，而摄入的蔬菜中含有硫氰酸盐，在这两种化学物质作用下，干扰甲状腺功能，可导致非碘性甲状腺肿 。
吃水果四点注意事项：
1.水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收 。
2.水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的1/4，同等猪肉等肉食的约1/10 。先吃低热量食物，比较容易把握一顿饭里总的热量摄入 。
3.许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短它在胃中的停留时间，降低其氧化、腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响 。
【饭后为什么不宜吃水果？（水果食疗）】4.而儿童正处于长身体时期，部分妇女属于中医讲的“脾胃虚寒”体质，不宜或不适应饭前吃水果 。这部分人群可两顿饭之间加食一次水果 。
推荐阅读
- 这些水果不宜大量食用（水果食疗）
- 自制芋圆为什么没嚼劲 也许是这些步骤做错了
- 洗澡为什么叫洗澡
- 为什么孩子呼吸有声音
- 为什么有些人反感七夕节？是因为什么？
- 农村新农合只有住院才能报销，为什么会这样？
- 猫为什么会吃猫砂
- 听说吃蒸菜比较健康，为什么大多数人经常吃的还是炒菜呢？
- 孕妇为什么小肚子右边疼？
- 银杏为什么是裸子植物 银杏是裸子植物的原因