黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效 。可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症 。今天上午接到LG的电话，说在菜场里买了条小小的野生黄鳝，让我等一下下楼去接一下 。接到后，关照我清蒸或红烧 。我有种太阳打西边出来的感觉 。因为他一心扑在工作上，一般不会记得我说的话 。昨天我人不舒服极了，早上我说了句想吃黄鳝 。可其实我对这滑溜溜的东西一是不会杀，二是不喜欢吃 。那今天既然买来了，感觉还是很受用的，颠颠地上楼选择了蒸了吃 。
蒸黄鳝的主料：黄鳝(180g)蒜瓣(三瓣)生抽(一勺半)蒸黄鳝的调料：生姜(少许)料酒(一勺半)紫苏(少许)做蒸黄鳝所需厨具：电饭煲、蒸锅蒸黄鳝的做法图解步骤
1.食材，黄鳝洗净后称了称172g
2.生姜切小片，蒜不剥先用刀横拍一下
3.然后很容易去壳，还不会散得到处都是
4.放入生姜和蒜瓣，加入料酒，约一勺半
5.上蒸锅，我利用了电饭煲
6.采摘一点紫苏冲洗备用
7.蒸熟了，剪入紫苏
8.浇入一勺半生抽
9.略焖即可出锅
小窍门：1，黄鳝最好是在宰后即刻烹煮食用，最好一餐吃完 。2，黄鳝蒸煮都应该熟透，以防寄生虫侵入人体 。3，黄鳝不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食 。
【蒸黄鳝的做法（家常菜）】
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