买了烤箱以来 ， 一直没试过旋转功能 。利用这个休息天 ， 在大润发买了只冰鲜的童子鸡 ， 不到1000g ， 正好试试旋转功能如何 。成功与否不重要 ， 享受的是一份DIY的快乐 。
自制烤鸡的主料：童子鸡1只(1000g左右)奥尔良烤肉料(20g)椒盐粉(10g)自制烤鸡的调料：香葱(适量)姜片(适量)蒜片(适量)土豆（不大）(4个)胡萝卜(半根)香菇(2朵)洋葱(半个)做自制烤鸡所需厨具：电烤箱自制烤鸡的做法图解步骤
1.奥尔良烤肉料和椒盐粉 。
2.童子鸡洗净 ， 去掉鸡头、鸡爪和屁股 ， 擦干水分 。烤肉粉和椒盐粉混合均匀后 ， 将鸡的里里外外擦遍 。多擦会儿 ， 让香味能更好地进入组织内 。将葱段、姜片、蒜片都塞进鸡肚子里 ， 用牙签缝住屁股和脖子有漏洞的地方 ， 装进保鲜袋 ， 放冰箱冷藏腌制一夜 。
3.土豆、胡萝卜洗净去皮 ， 切成小段 ， 洋葱、香菇洗净切片 ， 淋上橄榄油 ， 并用盐和黑胡椒粉调味后拌匀 ， 码入垫了油纸的烤盘内 。
4.烤制前用棉线绑住两条鸡腿 ， 锡纸包住翅尖 ， 用牙签固定住容易耷拉下来的部位 。鸡皮上均匀地涂一层麦芽糖水 ， 也可以用蜂蜜水 ， 或抹少许色拉油 。鸡身用转叉穿插起来并固定好 。
5.将铺有配菜的烤盘和转叉装进预热好的烤箱 ， 烤盘放最下层 ， 开启旋转功能 。200度 ， 共烤制70分钟左右 。烤制过程中 ， 每隔约15分钟用刷子蘸麦芽糖水涂抹鸡身 。待上色均匀 ， 时间差不多时 ， 用牙签擦进肉厚的部位 ， 如没有血水流出 ， 说明基本熟了 。去掉翅尖上的锡纸 ， 再烤5分钟即可 。
6.成品图 。
7.成品图 。
小窍门：加入配菜同时烤 ， 一举两得 ， 节约资源 ， 有荤有素 。
【自制烤鸡的做法（家常菜）】
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