怎么做日式乳酪手撕吐司好吃？需要哪些食材？小编为您提供日式乳酪手撕吐司的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味日式乳酪手撕吐司 。
暑期我曾有2周的高温调休 ， 在这段期间 ， 我一直在干一件事 ， 就是做好一个吐司 ， 给自己设定目标是零添加 ， 3天都不会硬 ， 口感要像棉花一般的吐司 ， 终于功夫不负有心人 ， 经过不断的测试 ， 搭配 ， 这个方子是我最满意的 ， 成品真的像棉花那样细腻柔和 。美好的事物拿出来分享会更快乐 ， 所以在头条这里 ， 第一时间和小伙伴们分享它 ， 希望它能成为更多宝宝喜欢的吐司 。老面制作方法：高筋面粉200克水120克酵母粉2克以下配方可以做2个450克的手撕吐司
做日式乳酪手撕吐司所需食材：高筋面粉500克 ， 盐8克 ， 细砂糖80克 ， 酵母粉6克 ， 奶油奶酪140克 ， 鸡蛋52克 ， 牛奶250克 ， 老面160克
日式乳酪手撕吐司的做法步骤：【日式乳酪手撕吐司的做法（热菜菜谱）】
步骤1：提前准备好所需原料
步骤2：混合老面所有食材 ， 室温发酵涨至2.5倍大 ， 用手拉开面团 ， 呈如图的蜂窝状
步骤3：取160克的老面团与其他食材一起放入厨师机搅拌缸中 ， 开二档搅拌20分钟
步骤4：可以拉出有韧性的手套膜即可
步骤5：将面团平均分成4等份
步骤6：取一块面团 ， 擀成牛舌状后卷起
步骤7：再次擀长 ， 长度大约在50cm左右
步骤8：再次卷起
步骤9：放入吐司盒中 ， 当面团涨至8分满的时候 ， 加盖
步骤10：烤箱上下火预热185度烘焙40分钟
步骤11：烤好的吐司立刻从模具中倒出 ， 放在晾网上凉透
温馨提示：小贴士：1：天热制作面包建议用常温水或者冰水 ， 千万不要用温水 ， 因为搅拌面团需要比较长的时间 ， 而且面团在搅拌的时候容易产生热量 ， 从而提前发酵 ， 面团一旦发酵就会变得黏黏 ， 不可能搅拌出手套膜的状态 。2：由于大家搅拌面团会用到不同品牌的厨师机或者面包机 ， 所以花费的时间不肯能完全一样 ， 我在制作过程中给大家的只是一个建议 ， 具体情况还是要摸索好自家机器的特性 。3:关于面粉的吸水量 ， 不同品牌吸水量不同 ， 而且南北方室内湿度差异很大 ， 所以建议大家先预留一部分液体 ， 看面团的状态再决定增减 。4：此配方用到了大量的奶油奶酪 ， 无需黄油 ， 成品也是奶香浓郁 ， 绵甜爽口哦！5：因为是手撕吐司 ， 配方中的粉量要比普通吐司的粉量要高 ， 这样的成品才会绵实不松散哦
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